Fettab-scheider

Fettabscheider werden genutzt, um das Grundwasser vor der übermäßigen Verschmutzung durch Reste von Speisefett zu schützen. Dabei sind sie oft in Großküchen wie Kantinen, Restaurants oder Hotels eingesetzt.

Leider genügt der alleinige Einbau eines Fettabscheiders nicht für den Umweltschutz, nach Installation ist auch ein sachgemäßer Anlagenbetrieb verpflichtend. Hierfür werden regelmäßige Inspektionen und Wartungen nötig.

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Generalinspektion von Fettabscheidern

Ihre Anlage wird der Umwelt zuliebe nach DIN 4040-100 auf "Herz und Nieren" geprüft. Im Rahmen der regelmäßigen, spätestens alle fünf Jahre zu wiederholenden Generalinspektion mit Funktions- und Dichtheitsprüfung der gesamten Abscheideranlage erfasst unser zertifiziertes Fachpersonal alle in den Regelwerken und Normen geforderten Punkte. Dazu zählen neben der nationalen Norm DIN 4040-100 auch die europäischen Normen DIN EN 1825 Teil 1 und 2.

Die Bestandteile der Generalinspektion

  • - Komplette Entleerung und Reinigung der Anlage
  • - Überprüfung des baulichen Zustands inklusive Kontrolle der Zulauf- und Entlüftungsleitungen
  • - Dichtheitsprüfung nach DIN 4040-100
  • - Überprüfung der Bemessung, Eignung und Leistungsfähigkeit der Abscheideranlage in Bezug auf die in DIN EN 1825-2 festgeschriebenen Faktoren für gewebliche Küchenbetriebe bzw. für Fleischverarbeitungsbetriebe
  • - Überprüfung der aktiven Rückstausicherung (Hebeanlage oder Fertigpumpstation)
  • - Kontrolle der zum Betrieb einer Fettabscheideranlage erforderlichen Unterlagen (Genehmigungen, Entwässerungspläne, Bedienungs- und Wartungsunterlagen)
  • - Kontrolle des Betriebstagebuchs (Entsorgungsnachweis, Aufzeichnung der monatlichen Entleerung)

Wartung von Fettabscheidern

Für Betriebe ist es mit dem Einbau eines normgerechten Fettabscheiders bei weitem nicht getan. Nach Installation und Inbetriebnahme ist der sachgemäße Anlagenbetrieb nach DIN 4040 verpflichtend. Jede Nachlässigkeit kann behördlich verfügte Anordnungen und im äußersten Fall die Schließung des Unternehmens zur Folge haben.

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